Zakaj prodajati in kupovati zeleni mango. Kako prinesti mango iz Tajske – Pattaya-Pages.com


Mango je zelo okusen tropski sadež. To sadje, ko je zrelo, ima nežno rumeno meso s sladko-kislim okusom.

Mango lahko prodajate na kilograme, pripravite smutije ali ga prodajate olupljen in narezan na rezine.

V trgovinah in na tržnicah s sadjem lahko vidite, da ne prodajajo samo rumenega manga, ampak tudi očitno nezrelega rumeno-zelenega manga in povsem surove zelene. Če ste si zastavljali ta vprašanja: zakaj so nezreli in zeleni mangi, ali so okusni in ali jih je mogoče jesti, potem bo ta članek odgovoril nanje.

Poleg tega se nezreli in zeleni mango lahko prodajajo tudi v že rezani obliki.

Zakaj prodajati in kupovati zeleni mango

Če ste videli opombo »Zakaj prodajati in kupovati zelene banane. Kako kuhati in jesti zelene banane«, potem lahko predvidevate, da bo zeleni mango nekoč dozorel. To je sicer pravilna predpostavka, a le delno.

Zeleni mango je cenejši, kot lahko vidite na naslednji fotografiji, zeleni mango stane 39 bahtov za kilogram.

In na naslednji fotografiji lahko vidite ceno rumenega manga – 89 bahtov za kilogram – več kot 2-krat dražje!

Zeleni mango lahko dozori, vendar se to v resnici ne zgodi vedno - o tem bomo razpravljali kasneje.

Zeleni mango se torej prodaja zaradi:

  • so več kot 2x cenejši, pa še vedno dobiš pri njih rumene mange
  • lažje jih je transportirati, niso tako nežni in mehki kot rumeni
  • mango lahko uživamo nezrel

Kako kuhati in jesti zeleni mango

Mango v srednje zrelem in nezrelem stanju je užiten, Tajci pa ga radi jedo na naslednji način: koščke nezrelega manga potopijo v mešanico sladkorja in čilija (pekoče paprike). Poskušal sem – ni mi bilo všeč.

Naredijo tudi zeleno mangovo solato. Kot so mi razložili domačini, je “to ista solata kot Som Tam (papajina solata), le z mangom”. Som Tam (kisla, pikantna solata z močnim neprijetnim vonjem) sploh ne maram, zato ga nisem niti poskusila.

Ko že govorimo o tem, kako jedo mango na Tajskem, lahko vidite različice zrelega rumenega manga z lepljivim rižem in tudi s sladkorjem. Vse moje izkušnje z uživanjem manga pravijo le eno: najbolj okusni so rumeni, popolnoma zreli mangi, ki jih ni treba z ničemer mešati, njihov originalni okus je boljši od vseh naštetih možnosti.

Kako prevažati mango: kako prinesti mango s Tajske

Če želite v svojo državo prinesti nekaj manga iz Tajske, potem najprej pomislite, morda lahko približno enake mango kupite v najbližji trgovini z živili in vam ni treba delati nepotrebnega dela.

Če pa želite mango prinesti s Tajske (in res je okusen!), potem nikakor ne kupujte popolnoma zrelih rumenih mangov – najverjetneje ne bodo preživeli poti do letališča in leta. V trgovini poiščite zeleno-rumen mango – malo nezrel in zato še precej čvrst.

Kupite košare ali posode, ki bodo mango zaščitile pred poškodbami. Poškodovani zeleni mango se bo bolj verjetno začel kvariti kot zoreti.

Kako dozori mango iz zelene v rumeno

Prvič, za razliko od banan se lahko zelo zeleni mango, namesto da bi dozorel do rumene barve, preprosto začne kvariti (gniti). Tudi v vročem podnebju Tajske se to zgodi nekaterim od njih. Da bi povečali možnost zorenja, izberite mango, ki je že malo rumen (vendar ne preveč zrel, če ga boste prevažali na dolge razdalje).

Mango bo uspešno dozorel le pri toplih temperaturah (+30 °C in več). V hladnem podnebju se lahko začnejo kvariti, preden dozorijo.